Product in de kijker
Noisette Praliné
Zorgvuldig geroosterde en licht gekarameliseerde hazelnoot omhuld met Belgische witte chocolade op smaak gebracht met pure hazelnoot pasta. Afgewerkt met een laagje Belgische melkchocolade.
Over Macao
Merlijn Dhaluin - Chocolatier
Merlijn was van kleins af aan al geïnteresseerd in bakken en chocolade. Op 18-jarige leeftijd ging hij naar de avondschool om baklessen te volgen.
Het bleef bij Merlijn kriebelen om een volwaardige opleiding te volgen binnen de patisserie en chocolaterie. Daarom volgde hij een driejarige opleiding bij Ter Groene Poorte in Brugge.
Daarna ging hij aan de slag bij o.a. Puratos als demonstrateur in Griekenland, bij Joost Arijs in Gent als patissier, Courcelles in Kortrijk en patisserie Schoonooghe in Zwevegem. Na jaren ervaring te hebben opgedaan bij verschillende werkgevers, was het tijd voor Merlijn om zijn eigen weg in te slaan. Daardoor ontstond Macao, een onderneming voor en door smaak- en kwaliteitsliefhebbers.
Geniet van onze producten, ze worden met liefde gemaakt!
Chocolate
(n.) A proven source of happiness.
Over de cacao
Cacao-Trace
Cacao-Trace is een programma voor duurzame cacao dat streeft naar meerwaarde voor alle betrokken partijen, van cacaoboer tot chocoladeliefhebber. Er wordt waarde gecreëerd dankzij een gecontroleerde fermentatie en droging, die zorgen voor chocolades met een uitzonderlijke smaak. Deze waarde wordt vervolgens terug gedeeld aan de Cacao-Trace gemeenschap om zo bij te dragen aan een ingrijpende verbetering van de levensomstandigheden van de cacaoboeren.